poke bowl, alternativa sana a la cocina rápida

Recetas de origen Hawaino realizadas con productos saludables que han llegado para quedarse

Principales Poke Bowls

Sin duda la base principal de estos deliciosos platos hawaianos son el Salmón, el Atún y los Veggie, deliciosas combinaciones Veganas.

poke bowl salmón

Poke Bowl Salmón

Existe una gran variedad de recetas de Poke Bowls de Salmón, combinaciones con arroz, aguacate, pepino o mango son solo algunas de ellas.

Poke bowl atún

Poke Bowl Atún

Otro de los ingredientes estrella es el Atún, tanto fresco como con un ligero toque de plancha, combínalo con arroz, algas, aguacate, sésamo, zanahoria …

Libros Recetas Poke Bowl

Poke Bowl Veggie

Si prefieres consumir productos que no tengan origen animal, los Veggie con sus deliciosas combinaciones de tofu, arroz, quinoa, aguacate, serán tus preferidos.

Beneficios de la cómida sana

Brinda energía, mejora nuestro cerebro, protege el corazón, mantiene la presión arterial, fortalece las defensas de nuestro cuerpo, ayuda a nuestro sistema digestivo.

A que esperas para probar una de nuestras recetas de Poke Bowls

Alternativa sana y saludable

La comida rápida, fast food, la comida chatarra, no importa como la llamemos. La mayoría de las veces, cuando hablamos de cocina rápida, hablamos de un placer culposo, con mucha grasa y caloría. O simplemente cualquier cosa que tengamos a la mano para comer y seguir con nuestras vidas.

Lo que hace a la cocina rápida tan consumida es que representa una alternativa rápida, deliciosa y familiar para comer cuando nos encontramos sin tiempo, con poco dinero o sin demasiadas ganas de cocinar otra cosa. Pero, la mayoría de estos platos no son demasiado saludables, y si los consumimos muy a menudo, nuestro cuerpo y nuestra salud nos pasarán factura.

Por suerte, internet, los trends y nuestro deseo de comernos al mundo nos ha hecho conscientes de muchas recetas deliciosas, de cocinas muy saludables alrededor del mundo, y que son muy fáciles de preparar. Pero sin duda, ninguno había sido tan célebre como el Poke Bowl.

¿Qué es un Poke Bowl?

El Poke Bowl, muchas veces estilizado como Poke Bowl, es simplemente uno de los mayores trends para los foodies y todas las personas que disfrutan de probar diferentes platos y darle una oportunidad a la cocina de todo el mundo, ya sea viajando o sin salir de casa.

Pero, ¿De dónde viene esta célebre receta tan colorida? El Poke Bowl viene directamente de las paradisiacas islas de Hawaii, y se trata de un plato muy querido y con mucha tradición en la isla, y que se suele comprar de forma conveniente para llevar en envases de plástico.

Sin embargo, lo más fascinante del célebre y delicioso Poke Bowl, una receta que emerge como la alternativa fast food para quienes quieren comer comida deliciosa, fácil de hacer, pero saludable, es que fue concebida como cocina rápida desde sus orígenes.

Origenes del Poke Bowl

La historia más popular sobre el origen del Poke Bowl es que se trataba de un plato que los pescadores preparaban durante sus jornadas de trabajo en el mar. Estos preparaban arroz y le ponían los recortes del pescado que habían atrapado.

Las versiones de su origen podrían variar ligeramente, pero lo que es cierto es que se trata de un plato que contiene lo mejor de las amadas islas de Hawaii, su gusto por el pescado crudo y la fuerte influencia asiática que existe en las islas.

La palabra Poke es de origen hawaiano, y se pronuncia poh-keh, o poh-kay, de allí que algunos restaurantes decidan estilizarlo como Poké, incluso en los Estados Unidos, para ayudar con su pronunciación. Esta palabra significa cortar o rebanar, lo cual expresa cómo se prepara la parte proteica de este delicioso plato, usualmente pescado crudo.

Mientras que la segunda palabra del nombre del delicioso plato de origen hawaiano, Bowl, representa la forma más popular en la que este plato es servido, en un recipiente hondo, que nos dé suficiente espacio para combinar deliciosos ingredientes.

Características del Poke Bowl

El Poke Bowl originalmente se ha preparado y servido con variedades de pescado crudo, tal y como en el sushi, rebanado, como su nombre bonito nombre Poke indica.

La elección del tipo de pescado a utilizar variará de acuerdo al restaurante y a quien lo prepara. Sin embargo, tradicionalmente se prepara con aku (un atún aceitoso), a’he (pulpo, también llamado por su nombre en japonés, Tako Poke), y uno de los más populares, el Ahi Poke, preparado con atún de aleta amarilla, llamado ahí.

Pero lo mejor del Poke Bowl es que, aunque muchos prefieran comer esta deliciosa receta lo más cercano posible a lo tradicional (¡De preferencia en la propia isla!), podemos utilizar nuestra creatividad y nuestros propios gustos, para disfrutar nuestra propia versión del Poke.

Por ello, también se trata de un plato que los vegetarianos y veganos pueden disfrutar con tanto gusto como aquellos que comen la versión tradicional con pescado. Algunas personas utilizan tofu como el proteico, marinado al gusto, y por supuesto, rebanado, o poke.

Para reconocer un Poke Bowl debemos identificar los cuatro elementos principales de esta receta: La base, la proteína (Poke o rebanada), los toppings (diversos vegetales, al gusto de cada persona y con lugar para la creatividad) y el aderezo y decorado.

Beneficios del Poke Bowl

Si tenemos que resaltar un solo beneficio del Poke Bowl ese sería que junta dos cosas que no siempre parecen llevarse bien: La cocina rápida y la comida saludable. Pero este plato hawaiano lo ha hecho más que posible, y eso ya es muchísimo.

Algunos otros beneficios del Poke Bowl son:

  • Disfrutar un plato tradicional

Hawaii es un lugar fascinante, y su cultura, tradiciones, sus lugares y su gente han sido los protagonistas de muchas películas y libros han sido ambientadas allí, con buenas razones. Y apreciar la cocina tradicional de un lugar es definitivamente la mejor manera de valorar las culturas y tradiciones de otros lugares.

  • Comer muchos vegetales

Comer vegetales es bueno, y nos lo han dicho desde pequeños. Por supuesto, el fuerte de un Poke Bowl es la proteína rebanada, especialmente si se trata de pescado crudo.

Pero, especialmente en las versiones más modernas y trendy de esta receta agregar muchos deliciosos vegetales de toppings es una parte fundamental del sabor, así como de la apariencia de un buen Poke Bowl.

  • Comer sano y sin complicaciones

Lo hemos dicho mucho, pero es un beneficio que no podemos dejar de resaltar. Preparar un delicioso Poke Bowl no es nada difícil, es definitivamente algo divertido y que nos permite probar diferentes ingredientes y presentaciones. Hay ingredientes para todas las dietas, y es muy saludable, puede hacerse libre de gluten, y con un gran valor nutricional.

¿Cómo preparar un Poke Bowl?

Cómo preparar un Poke Bowl

Ahora que sabemos los cuatro elementos que componen un delicioso Poke Bowl, podemos conocer con más detalle cómo preparar uno. Cada vez hay más restaurantes preparando diferentes versiones de Poke, algunos más tradicionales que otros, pero no hay razón para no probar haciéndolo en casa.

Así que, si quieres comer algo y no estás segura/o de qué preparar, o si no tienes tanto tiempo, o simplemente quieres probar algo diferente, sigue estos simple pasos para preparar tu propio Poke Bowl en casa:

  • Escoger la base

Para la base de tu Poke Bowl la elección más común es el arroz blanco, pero existen muchas otras alternativas populares. Por ejemplo, muchas personas eligen la quinua, un nuevo favorito para muchas personas, otras bases como los fideos de calabacín, y otros tipos de arroz, como el llamado sushi rice o el arroz moreno también son usados.

La base, especialmente cuando se trata de arroz blanco, se sirve caliente, pero no demasiado, lo cual da un contraste de temperaturas con el Poke. O la proteína rebanada, que será agregada sobre nuestra base, creando una sensación de contraste que tanto nos fascina.

  • Elegir la proteína del Poke

Ahora que tenemos nuestra base lista, debemos elegir qué proteína queremos sobre la base. Tradicionalmente, lo más usado es el pescado crudo, que muchos foodies y amantes del sushi eligen. Pero como en todo, la elección es tuya.

Si has elegido el pescado, el atún (puede ser ahi) y el pulpo (he’e) son los más comunes, pero el salmón se hace cada vez más popular entre los amantes del Poke Bowl. Pero si estás en una dieta vegetariana o vegana, no pasa nada. El tofu o los frijoles también son alternativas cada vez más usadas. Eso sí, ¡No olvides poke (rebanar)!

  • Agregar toppings de vegetales

Preparar un delicioso Poke Bowl no solo es algo fácil, sino que también es muy divertido. Da mucho espacio para la creatividad y para darle una gran variedad de colores a nuestro bowl, así como crear contrastes en sabor y texturas.

Y lo que hace la mayor diferencia son los vegetales que escojas para usar como toppings. Esta parte es realmente libre, y queda a tu gusto escoger qué quieres agregar. Uno de los toppings más usados y queridos es el aguacate, con su deliciosa textura cremosa.

También los más usados son la cebolla, las algas (limu en hawaiano), los pepinos en rebanadas, el nori, el jengibre, etc. La elección es a tu gusto, incluso un poco con lo que tengas a mano (siempre que esté fresco, saludable y que sepa bien). Dale la apariencia, el sabor y la textura que más te guste a tu Poke Bowl.

  • Decorar y marinar

Usualmente, la proteína que hayas escogido será marinada, para dar el delicioso sabor hawaiano. Para marinar, los gustos jugarán un rol muy importante, pero una opción común será la sal, salsa de soya, aceite o semillas de sésamo, vinagre de arroz (para un toque más cercano al sushi), y muchas personas disfrutan del calor que produce el sriracha. Incluso el wasabi es popular.

Finalmente, decora como lo prefieras. Algunas personas les gusta contrastar un poco, o simplemente dar una apariencia aún más deliciosa. Algas en tiras, semillas de sésamo, mayonesa japonesa, mayonesa vegana (vegenaise) e incluso trocitos de coco tostado son todas excelentes opciones.

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