Poke Bowl de pollo y Huevo

El Poke es un alimento típico de la isla de Hawái. Es considerado un plato de un alto nivel nutritivo, ya que sus ingredientes originales son considerados superalimentos. 

Los superalimentos son aquellos que gozan de una reputación intachable en cuanto a los beneficios que nos pueden brindar y tienen poca o nula contraindicación para su consumo.

El Poke Bowl data de muchos años. Era el alimento de los pescadores de la isla durante la jornada de pesca en alta mar. El Poke ha ido transformándose en el tiempo adquiriendo características de la gastronomía oriental debido a la alta migración de japoneses que ha llegado la isla. 

El consumo de pescado crudo es tradicional en Hawái. Sin embargo, actualmente el Poke es considerado como un derivado del Sushi presentado en forma de ensalada. 

La palabra Poke se traduce como ‘troceado’ en la lengua Hawaiana. Se trata de trozos de pescado crudo marinado que originalmente se consumía con semillas de sésamo, algas y aguacates. 

El Poke Bowl es una propuesta culinaria que ha ido ganando adeptos en el mundo y su versatilidad ha permitido transformarlo en distintas presentaciones. 

Entre las variaciones que podemos encontrar está el Poke Bowl de pollo. Esta propuesta en un Poke sustituye el pescado crudo por trozos de pollo como fuente de proteína.

Se puede preparar con distintas opciones de acompañamiento de arroz, vegetales, verduras, hortalizas o frutas como piña, sandía o mangos. Puede ser aderezado con distintas especias que le agreguen más sabor esta receta.

Beneficios del Poke Bowl de pollo y Huevo

  • Lo que hace al Poke tan notable es que en un solo plato podemos encontrar variedad de sabores, fácil y rápida preparación y una fuente completa de bondades nutritivas para el organismo.

    Siempre que utilicemos ingredientes frescos y que los preparemos de la forma adecuada podemos disfrutar de un Poke sano y nutritivo.

    Entre los beneficios que nos aporta el Poke Bowl de pollo tenemos:

    • El Pollo nos aporta aminoácidos esenciales para la absorción de todos los nutrientes que ingresan a nuestro organismo. 
    • Tiene propiedades que contribuyen a la formación de otras sustancias que el cuerpo requiere para su bien funcionamiento.
    • Aumenta el nivel de serotonina en el cuerpo que se traduce en mejoras en la energía y los ciclos de sueño.
    • Contribuye en la eliminación del ácido úrico, que es causante de problemas renales y de las articulaciones.
    • Su proteína aporta en la formación del tejido de la masa muscular.
    • Sus vitaminas y minerales tienen propiedades antioxidantes.

    Es importante cuidar la forma en que preparemos el Poke de pollo para que mantenga su característica principal, que es ser un alimento de alto valor nutritivo, completo y equilibrado. 

    Los carbohidratos en exceso, el aceite vegetal, los aderezos o salsas altos en grasas le van restando beneficios nutricionales.

    En la actualidad el Poke se está presentando como una alternativa para los momentos en que no es posible dedicarle tiempo suficiente a la preparación de recetas muy elaboradas. Es una de las opciones más sanas y nutritivas que podemos adaptar a nuestro gusto buscando los mejores beneficios para nuestro organismo.

Ingredientes del Poke Bowl de pollo

  • 6 cuadriles de pollo sin la piel.     
  • 2 tomates maduros.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 zanahoria.
  • ½ pimentón rojo.                           
  • 2 cucharadas de pasta de tomate.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 huevo.
  • Sal, pimienta, mostaza Dijon y salsa inglesa.
  • 1 cucharada de kétchup.
Poke Bowl de pollo y huevo

Preparación del poke de pollo

Comenzamos condimentando el pollo con salsa inglesa, sal, pimienta y un poco de mostaza Dijon.

Lo dejamos en maceración unos 10 minutos.
Mezclamos los tomates, ajo, cebolla, pimentón, zanahoria el vino y la pasta de tomate.

El liquido de la mezcla resultante ha de ser uniforme.

En una olla de cocción lenta metemos el pollo y la mezcla. Añade sal y pimienta al gusto y lo dejamos  a temperatura alta por 6 horas. 

En el fondo de un bowl coloca ½ taza de arroz, luego añade el pollo, el huevo frito y finalmente lo decoramos con un poco de lechuga mixta.

 

Cerrar menú