Receta Poke Bowl de Salmón, Pepino y Canónigos

El poke Bolwl está de moda. Esta receta hawaiana ha llegado a casi todos los rincones del mundo. Con una textura similar al cebiche del sur de América, a base de pescado crudo como el sushi, esta receta representa la fusión de Hawái como paraíso natural y de explosión gastronómica. Son muchas las variantes que existen de esta receta. El salmón y el atún son los dos tipos de pescado blanco con los que suelen prepararse el Poke Bowl.

Beneficios del poke de Salmón, Pepino y Canónigos

El salmón es uno de los tipos de pescados más cotizados del mundo. Su fina textura y las propiedades naturales que aporta al cuerpo humano lo hacen uno de los alimentos proteínicos más consumidos a nivel mundial. El Poke Bowl utiliza este tipo de pescado para fusionar otros ingredientes que hacen que este plato sea único.

Nuevas formas de comer salmón

Con esta exquisita receta, el salmón puede comerse de otra forma. El Poke Bowl es básicamente una ensalada que une los carbohidratos (el arroz o similar), la proteína (en este caso el salón) y los vegetales. Esta receta es ideal para aquellas personas que buscan cuidar su figura, ya que puede modificarse las porciones según el gusto del comensal.

En el caso del salmón, esta proteína es una de las preferidas de los nutricionistas, ya que es una fuente importante de omega 3, ácidos grasos y vitamina D. Al combinar el salmón con los vegetales, estos ayudan a disminuir el apetito, además de aportar nutrientes indispensables para el cuerpo humano. Si te preocupa el consumo del pescado crudo, al marinarlo, el proceso de cocción se realiza sin el menor problema. Sin embargo, es importante comprar los pescados y mariscos lo más frescos posibles. Al marinar los productos marinos se deben sumergir en ingredientes ácidos como el limón o el vinagre por un lapso de 4 horas como mínimo.

Disfrutar del salmón en esta nueva y refrescante versión es ideal para reuniones familiares, cena con amigos o en una romántica velada. El Poke Bowl será el protagonista de la noche.

Ingredientes del Poke Bowl de salmón, pepino y canónigos

Aunque existen múltiples opciones para preparar un exquisito Poke Bowl, uno de los preferidos es el que incorpora el salmón y los canónigos. Aquí los ingredientes:

  • 250 gramos de salmón fresco
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 1/2 taza de canónigos
  • 1 tomate
  • 1 mango
  • 1/2 cebolla morada
  • 1/2 taza de edamame hervido
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • El jugo de 1 un limón
  • El jugo de una naranja
  • 2 cucharaditas de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de chía
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cilantro al gusto
  • Hierbabuena al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arroz cocido
Poke Bowl de Salmón, Pepino y Canónigos

Preparación del poke

  1. Marinar el salmón. Se debe cortar en trozos pequeños y sumergirlo en la salsa de soja, el zumo de limón, pimienta y algunas hojas de cilantro fresco. Dejar marinando por al menos 4 horas.
  2. Cortar el resto de los ingredientes
  3. En un recipiente poner el arroz y los canónigos, los vegetales, el salmón
  4. Aderezar al gusto.
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