Receta de Poke Bowl de pulpo y aguacate

Si ya has probado el Poke Bowl, el plato hawaino que se ha apoderado de los corazones (y los paladares) de todos los/as foodies, entonces probablemente ya le habrás puesto aguacate, que después del pescado crudo es un favorito de muchos.

Y si no has probado el Poke Bowl, definitivamente deberías darle una oportunidad a una receta con aguacate o un poke de pulpo. Pero, ¿qué hay de una receta con aguacate y pulpo?

El pulpo es una de las proteínas más usadas para preparar un saludable bowl, y lo ha sido desde que solo se comía poke en Hawaii, donde le llaman al pulpo a’he. Por ello, no queremos perdernos de una receta con ambos, pulpo y aguacate.

Beneficios de los ingredientes para el Poke Bowl de pulpo y aguacate

El pulpo es bajo en calorías, además de otros importantes beneficios nutricionales. Y su textura y sabor van sorprendentemente bien con el aguacate. Descubre los beneficios de preparar Poke Bowl de pulpo y aguacate.

  • El aguacate y el pulpo son muy saludables

No importa si es una fruta o un vegetal, el aguacate tiene increíbles beneficios para la salud. Tiene más potasio que el plátano, vitaminas como la C, y un alto contenido en ácidos grasos (buenos para la salud).

Por otro lado, el pulpo es una fuente de proteínas nutritiva, y que además llena. Es baja en grasas, lo cual complementa el aguacate, con minerales como el hierro y vitaminas como la B-12.

  • Un sabor y textura únicas

El pulpo es una de esas comidas que, si nunca la has probado, puede parecer aterradora, con ideas como que su textura es muy babosa. Sin embargo, un pulpo bien preparado tendrá una textura cercana a la de la langosta.

Esto, combinado con la cremosidad del aguacate, da lugar a una textura satisfactoria y suave. Y por supuesto, nuestros dos ingredientes principales nos harán disfrutar de un sabor único. No olvides comer ambos ingredientes de un solo bocado.

Receta de Poke Bowl de pulpo y aguacate

  • 500 g de pulpo cocido
  • Arroz cocido (Puede ser de cualquier tipo)
  • 1/2 cebolla (Roja o normal)
  • 2 limas
  • 1/2 limón
  • Cilantro fresco picado
  • 1/2 pepino (Opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1 aguacate maduro
  • 1 lámina de Nori (Opcional. Agrega textura)
  • Semillas de sésamo o ajonjolí (Puede ser negro o natural)
  • 1 cucharada de vinagre natural
  • Jengibre encurtido
Poke Bowl Pulpo

Preparación del Poke Bowl de pulpo y aguacate

  • Para comenzar, mezclamos en un recipiente la cebolla en juliana, el zumo de las limas y del limón, sal, cilantro, la guindilla y el pepino (si decides usarlos). Dejamos reposar la mezcla por cinco (5) minutos y añadimos el pulpo cocido y cortado en trozos. Revolvemos bien y lo dejamos marinar por 15 minutos en la nevera.

    Luego, colocamos en nuestro bowl una base de arroz cocido previamente, le agregamos una cucharada de vinagre de arroz, una pizca de sal y mezclamos.

    Ahora agregamos el pulpo, los trozos de aguacate en cubos o rodajas, las algas de nori si dispones de ellas, jengibre encurtido y semillas sésamo o ajonjolí, que nos permiten decorar y añadir textura. Recuerda organizar los ingredientes como más te apetezcan.

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