Poke Bowl vegano con tofu teriyaki

Hay dos tipos de personas en el mundo, aquellas que aman el tofu, y las que no. Por supuesto que no es así, ya que no todo es blanco y negro, y muchas personas podrían considerar que odian el tofu y se niegan a probarlo porque es un alimento que, por sí solo, no brinda mucho sabor o textura.

Sin embargo, el tofu es increíblemente versátil, y tiene una gran capacidad de absorber los sabores de los ingredientes con los que lo prepares, así como adquirir diferentes texturas, según cómo lo preparemos. Además, si eres vegana/o, seguro que ya eres de los que ya lo aman.

Por otro lado, parece que solo existe un tipo de personas en el mundo, las que aman el Poke Bowl. Definitivamente, este plato hawaiano ha dado el gran salto del pacífico al mundo, y queremos que nadie se quede sin probarlo, por lo que traemos una receta de Poke Bowl vegano con tofu teriyaki.

Beneficios de los ingredientes para el Poke Bowl vegano con tofu teriyaki

  • Un rico sabor oriental

Aunque el Poke Bowl sea un plato muy hawaiano, este ha recibido una gran influencia asiática, gracias a los habitantes asiáticos en las islas. Por ello, es común utilizar deliciosas técnicas e ingredientes de la cocina asiática en este rico bowl, como en este caso, el tofu, el kimchi y la salsa teriyaki.

  • Un Poke Bowl para veganos

Los veganos son como el tofu, en el sentido de que se puede adaptar a muchas cosas cuando se trata de hacer sus propias versiones de ciertas comidas que tradicionalmente no son veganas. Por ello, no es sorpresa que tengan sus deliciosas versiones de poke bowl, pero vale la pena mencionarlo.

Además, el tofu tiene un gran valor nutricional, especialmente por su alto contenido de proteínas, y una baja cantidad de calorías.

Ingredientes del Poke Bowl vegano con tofu teriyaki

  • Para ti y otras tres personas:

    • 400 g de tofu bio (Puede ser fermentado)
    • 4 cucharadas de tamari
    • 2 dientes de ajo
    • 4 cucharadas de maicena
    • Aceite para freír
    • 2 tazas de arroz (Blanco o integral)
    • 100 g de guisantes congelados
    • 1 pimiento rojo
    • 1 zanahoria
    • 1 pepino pequeño (Opcional)
    • 1 aguacate (Opcional)
    • 4 cucharadas de kimchi
    • Algas marinas (Opcional)
    • Semillas de sésamo o ajonjolí (Blancas o negras)

    Para la salsa teriyaki:

    • 8 cucharadas de tamari
    • 8 cucharadas de agua
    • 4 cucharadas de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de sirope de coco (Opcional)
    • 1/2 cucharadita de pasta de chili (Opcional)
    • 1 diente de ajo
    • 1 cm de jengibre fresco
    • 1 cucharada de aceite de sésamo o ajonjolí
Poke Bowl Tofu, Aguacate

Cómo preparar el Poke Bowl vegano con tofu teriyaki

  • Primero preparamos nuestro arroz integral o blanco, según lo prefieras, de forma sencilla, como lo indica el paquete. Mientras el arroz se cocina, secamos el tofu y lo picamos en cubos o dados, como gustes. Picamos o machacamos el ajo pelado y lo vertemos en un bowl con el tamari. Añadimos el tofu picado, mezclamos bien y lo dejamos marinar.

    Ahora queremos preparar la rica salsa teriyaki batiendo todos los ingredientes en una batidora y agregamos más de algún ingrediente al gusto. Además, cocemos y colamos los guisantes, rallamos la zanahoria pelada, y cortamos en cubos o rebanamos el pimiento rojo, el pepino y el aguacate.

    Lo siguiente será freír el tofu, rebozándolo con maicena en un plato, y lo freímos en una sartén. Finalmente repartimos el arroz en la base de los bowls y agregamos el tofu, los vegetales, el kimchi de la forma que más nos guste, lo decoramos con semillas y algas y lo servimos con salsa.

Cerrar menú